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Fruits et légumes du printemps

Le 15/03/2025 0

Dans Petits conseils

Le printemps marque le retour des fruits et légumes frais, riches en vitamines et en saveurs. Après l’hiver, cette saison apporte des produits plus légers, parfaits pour une alimentation revitalisante et colorée. On retrouve notamment des légumes verts, riches en fibres et antioxydants, ainsi que des fruits juteux et acidulés, parfaits pour faire le plein d’énergie

Cette saison est idéale pour adopter une alimentation plus légère, riche en fibres, vitamines et antioxydants, favorisant l’énergie et le bien-être.

Avril

Fruits autochtones : noisette, noix, pomme

Fruits exotiques : citron, kiwi, orange, pamplemousse (chair blanche) et pomélo (chair rose)

Légumes : artichaut (camus breton), asperge, blette (ou bette), carotte, chou-fleur, épinard, fève, navet, petits pois, petit poivrade, poireau, pomme de terre (Cave), radis rose

Salades : cresson, frisée, laitue, oseille

Champignons : morille

Aromates : ail (mis à sécher), échalote, oignon

Mai

Fruits autochtones : cerises primeur (du Prunus), fraise primeur (du Fragaria × ananassa.), griotte primeur (du Prunus cerasus), merise primeur (du Prunus avium), rhubarbe

Fruits exotiques : citron, kiwi, orange

Légumes : artichaut, asperge, blette (ou bette), chou-fleur, épinard, fève, haricot vert, petits pois, poivrade, radis rose

Salades : cresson, laitue, oseille, pourpier, scarole, roquette

Aromates : échalote, oignon

Juin

Fruits autochtones : abricot, amande, cerise, figue, fraise, framboise, griotte, groseille rouge à grappes primeur (du Ribes rubrum), melon, merise

Fruits exotiques : citron

Légumes : artichaut, asperge, blette (ou bette), chou-fleur, courgette (ronde de Nice ou blanche de Virginie), fenouil, fève, haricot vert, petits pois, radis rose

Salades : laitue, oseille, roquette

Aromates : ail (frais), aneth, basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, échalote, estragon, laurier, marjolaine, menthe, oignon, origan, persil, piment, romarin, sauge, thym

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